Jak zmrazit domácí bramborové hranolky

Brambory se při řezání zbarví do hnědé barvy a mohou se před vařením posadit. Aby se zabránilo těmto přirozeným zbarvením a aby se jejich výrobky cítily chutné, komerční výrobci bramborových hranolků a jiných zmrazených bramborových výrobků přidávají do svých brambor chemikálie, jako je dihydrogenpyrofosfát disodný. Tyto chemikálie můžete vyloučit z vaší večeře tím, že si připravíte své vlastní hranolky a zmrazíte je předem. Budou se hnědé, ale hnědá barva není škodlivá a během vaření zmizí, takže nebudete muset ošetřovat brambory nic zvláštního, abyste tomu zabránili.

Pečte troubu na 425 stupňů Fahrenheita.

Oloupejte brambory zeleninovým oškrabákem, pokud dáte přednost vašim hranolkům bez kůže.

Každé brambory nakrájíme na tloušťku francouzského smaženého masa dle vašeho výběru.

Rozkrojte nakrájené brambory v dostatečném množství rostlinného oleje, abyste je pokryli.

Brambory posypte solí a kořením dle vašeho výběru a znovu je promíchejte, dokud nejsou dobře pokryty.

Rozemleté ​​ořechy rozdělte na jedinou vrstvu na plech.

Pečené francouzské hranolky

Hranolky

Pečte hranolky po dobu 20 až 55 minut v závislosti na jejich tloušťce a otočte je jednou do poloviny doby vaření. Když jsou hotové, vidlice je snadno propichne.

Odstraňte hranolky z trouby a před zmrazením je nechte vychladnout.

Umístěte hranolky do mrazícího vaku s vysokou hmotností a utěsněte je poté, co se ochladí na pokojovou teplotu. Můžete je ukládat do mrazničky až na čtyři týdny.

Odstraňte hranolky z mrazničky, když jste připraveni je použít a zahřát je v peci předehřáté na 350 stupňů Fahrenheita po dobu asi 10 až 15 minut, dokud nejsou úplně rozmrazené a upřesněny podle vašeho přání.

Oloupejte brambory zeleninovým oškrabákem, pokud dáte přednost vašim hranolkům bez kůže.

Každé brambory nakrájíme na tloušťku francouzského smaženého masa dle vašeho výběru.

Nakrájejte nakrájené brambory v jedné vrstvě na plechu a vložte je do mrazničky několik hodin nebo přes noc, dokud nejsou zcela zmrazeny.

Umístěte brambory do mrazícího vaku s vysokou hmotností a utěsněte je, jakmile jsou zmrazené. Můžete je ukládat do mrazničky až na čtyři týdny.

Odstraňte hranolky z mrazničky den nebo ráno, než budete připraveni k jejich použití a nechte je rozmrazit v chladničce.

Předehřejte olej na smažení na 325 stupňů Fahrenheita.

Opatrně utřete rozmražené brambory v malých dávkách do oleje na smažení. Série by měly být dostatečně malé, aby olej plně zakrýval brambory.

Smažte každou šarži brambor po dobu pěti až 10 minut nebo dokud nezmáčknou zlatavě hnědou barvu.

Vyndejte brambory z oleje a nechte je vypustit na papírových ručnících.

Posypte sůl a koření podle vaší volby na brambory a podávejte je.