Jak smažit polentu

Polenta je tvrdá směs kukuřičného masa, másla, vody a soli. Samotná polenta by neměla být podávána, protože neposkytuje kompletní výživné jídlo – podávejte je na straně masa a zeleniny. Pro tento recept si můžete vyrobit vlastní tušenou polentu, nebo si můžete koupit hrubý popel v tubách v místním supermarketu nebo v obchodě s potravinami. Obvykle se v mezinárodních uličkách vyskytuje trubice polenta. Zeptejte se svého zástupce zákaznického servisu v obchodě s potravinami, kde lze tuto položku najít, pokud ji nemůžete najít.

Nalijte mouku do misky.

Plátek polenty nakrájejte na kusy, které nejsou hustší než 1/2 palce.

Hořák hořáku ohřejte na středně vysoký.

Přidejte do misky dostatek oleje k pokrytí šířky polenty, kterou jste odřízli.

Vezměte plátky polenty a zakryjte je moukou. Přeneste mlíko pokryté plátky polenty na pánvi.

Hnědá každá řez na každé straně v oleji. Když pracujete s několika plátky polenty v pánvi, otočte jednotlivé plátky po sobě, aby se během procesu vaření dosáhlo konzistence.

Odstraňte polenové plátky z pánve po zbarvení každé strany a položte je na papírové utěrky na desce. Neskladujte polenu na papírových utěrech. Papírové ručníky pomáhají absorbovat olej používaný při smažení.