Jak ohřívat hruď

Ohřívejte hrudník tak, aby zůstal vlhký a něžný, stejně jako při prvním výstupu z trouby nebo kuřačky. Uchovávání šťávy při vaření usnadňuje ohřátí, ale v případě potřeby můžete použít i jiné kapaliny. Chladící hrudník je ve skutečnosti snazší řezat, takže fáze opětného ohřevu je ideálním časem pro jeho řezání na plátky. Po vytažení z trouby, pokud je zajištěna dostatečná vlhkost a vhodná doba vaření, měla by vypadat a chutnat stejně dobře, jako když byla čerstvá.

Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.

Odstraňte hruď z chladničky.

Odstraňte veškerý tuk z hrudníku lžící.

Umístěte hrudník na prkénko.

Odstraňte přebytečné kousky tuku čistým ostrým nožem. Maso nakrájíme na tenké plátky a míříme proti obilí.

Umístěte plátky hrušky do pečící nádoby s jakýmikoli šťávami, které jsou vyhrazeny od doby, kdy jste uvařili maso.

Pečlivě zakryjte pekáč s fólií.

Umístěte panvu do předehřáté trouby a vařte asi 30 minut, nebo dokud se maso neroztopí a nedosáhne 165 stupňů na teploměru na maso.